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美國巨頭海鮮連鎖店將中國市場視為重點發展對象

發布時間:2019/8/23 8:12:26  來源:凍品攻略  編輯:黃正麗  我來說兩句我來說兩句(0)
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核心提示:美國巨頭海鮮連鎖店將中國市場視為重點發展對象
中國水產門戶網報道

  美國巨頭海鮮連鎖店企業Red Lobster(紅龍蝦餐館)正在尋求國內外重新定義自己的機會。并將中國市場視為重點發展對象。

 


  面對現在市場餐飲行業的定位,Red Lobste餐廳一邊面對是較低價格、快速休閑餐廳的領域,另一邊是高端、精致的餐廳的領域。但由于無法與這兩種類型的餐飲機構直接競爭,Red Lobster餐廳生意正在不斷下滑。Red Lobster餐廳目前處于一個不穩定的定位狀態。

 


  Red Lobster餐廳未來的發展

 


  據相關資料顯示,Red Lobster首席執行官Kim Axel Lopdrup清楚地表明,該公司正在密切關注年輕消費者的習慣,尤其是千禧一代,以及他們對食品服務業會產生怎樣的影響。

 


  Lopdrup認為,那些堅持做有質量、安全食品的公司與年輕的消費者產生了共鳴。并表示了Red Lobster餐廳要做具有100%可追溯性、可持續性和負責任的海鮮食品。

 


  對千禧一代業務的競爭突顯出餐飲業瞬息萬變的本質,年輕消費者不再像他們的父母那樣,對最愛的美食保持忠誠,也不愿在一頓三道菜的大餐上流連忘形。

 


  越來越多的餐食選擇讓消費者有機會在家里坐著觀看Netflix電視節目時也享用含有新鮮成分的餐食,這是影響現場在餐廳用餐的因素之一。

 


  這一潮流是否會像其他最新時尚一樣被拋棄還有待觀察,但Red Lobster餐飲并沒有像去年那樣坐視不管。

 


  餐廳外送服務增長迅速

 


  在剛剛結束的財政年度,Red Lobster餐廳的場外銷售增長了55%,并且需求還在逐月增長。

 


  這家連鎖餐廳剛剛與送貨服務和IPO candidate Postmates簽署了一項協議,該協議將在下個月生效。它已經在與潛在的IPO公司、Door Dash公司以及Uber Eats和Grubhub公司合作。

 


  到8月底,消費者將可以通過Red Lobster在網站上的配送服務,只不過要通過使用Door Dash下單,這與第三方配送網站相比,可以為消費者可以節省2至3美元(約14至21元人民幣),并有機會可以獲得Red Lobster餐廳積分和免費的餐食。

 


  該公司還在開發所謂的“Ghost”廚房,Ghost廚房是專門為準備餐廳優質外賣餐食而設立的設施。也被稱為小賣部,黑暗,或云廚房,并不現場接待客人。高管們認為,這些廚房可以幫助擴大銷售范圍。

 


  這一策略是否與其他休閑餐飲連鎖店的策略一致,并且是否能彌補餐飲業的損失尚待觀察。

 


  聚焦中國市場

 


  在達頓餐廳(Darden Restaurants)以21億美元的價格出售Red Lobster餐廳5年之后,Red Lobster餐廳公司正尋求實現品牌多元化和現代化的轉變。在此過程中,該公司正將重點放在亞洲,尤其對于中國市場的發展,與此同時也在計劃如何在美國增加門店數量。

 


  據相關報道顯示,Lopdrup提到了Red Lobster餐廳在中國北京和上海的兩家餐廳受到的熱烈歡迎。

 


  Lopdrup表示,該公司將在中國的餐廳中引入一些在instagram上非常受歡迎的創新食物,同時中國食客仍然可以品嘗到Red Lobster餐廳的招牌菜。

 


  Lopdrup還表示,Red Lobster餐廳還打算將其更現代、更高檔的餐廳設計從中國帶到美國市場,為此突顯出進軍中國市場對其業務具有廣泛的影響。

編輯:黃正麗 訪問人次:7438 關鍵字:餐飲,中國市場,海鮮,  >> 更多資訊進入水產新聞網
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