首頁 | 水產新聞 | 獨家專題 | 漁商阿里 | 漁資團購 | 水產人才 | 市場行情 | 水產技術 | 對蝦網 | 會議展會 | 水產視頻 | 水產論壇

企業推廣

  • 資訊
  • 技術
  • 產品
  • 企業
  • 招聘

搜魚高級搜索對蝦  羅非魚  金鯧魚  草魚  石斑  泥鰍  黃鱔  海參  小龍蝦  鰻魚  大閘蟹  

中國水產論壇
當前位置:首頁 > 水產新聞 > 國內新聞 > 綜合新聞 > 正文

浙江省牟山湖大閘蟹:絕不允許在牟山出現“洗澡蟹”

發布時間:2019/10/24 16:52:24  來源:中國寧波網  編輯:黃姍  我來說兩句我來說兩句(0)
旺旺好漁資電商平臺
核心提示:寧波人喜食大閘蟹,也精于烹飪大閘蟹,醉蟹、清蒸蟹、蟹炒年糕,花樣繁多。所謂無蟹不成秋,膏滿黃肥的大閘蟹在這個季節成為寧波市民餐桌上的“常客”。
中國水產門戶網報道

 

張牙舞爪的牟山湖大閘蟹。(蔣之琳攝)

  記者何峰

  余姚市委報道組謝敏軍

  通訊員毛蓉玲

  秋風起,蟹腳癢;菊花開,聞蟹來。

  寧波人喜食大閘蟹,也精于烹飪大閘蟹,醉蟹、清蒸蟹、蟹炒年糕,花樣繁多。所謂無蟹不成秋,膏滿黃肥的大閘蟹在這個季節成為寧波市民餐桌上的“常客”。

  但是,市面上大閘蟹的價格較為混亂,低的每公斤二三十元,高則每公斤數千元,落差之大令人咋舌,讓消費者無所適從。此外,寧波市場上的大閘蟹大部分產自江蘇、安徽等地,本地大閘蟹少見蹤影。這對喜愛“本地貨”的寧波人而言,不能不說是一種遺憾。據了解,市民雖然愛吃蟹,但寧波并不是大閘蟹主產區,除了稻田套養和零星散養之外,余姚牟山是主要的大閘蟹養殖聚集區。在“陽澄湖”“固城湖”“高郵湖”“太湖”等品牌的大閘蟹攻城略地的情況下,“牟山湖”便成為地產大閘蟹的“形象擔當”。

  守護一湖清水

  養出一只高品質大閘蟹

  時近中午,湖山生態養殖場負責人宋友夫正在牟山湖里打撈昨晚放好的蟹籠。“只有水美草豐的湖域,才能養出這樣殼清如洗、肉質細嫩鮮美的大閘蟹,完全符合‘青背、白肚、黃毛、金爪’的標準。”宋友夫自豪地說。

  牟山湖是我市第二大天然湖泊,水質達到國家一級飲用水標準。“好水出好蟹。這些年,我們守護好一湖碧水,保證大閘蟹的品質。”牟山鎮鎮長馬穎穎說。

  近幾年,牟山鎮投入近1億元資金治理水系,對集鎮周圍的主要河道進行砌堪及景觀打造,同時完成21條河道疏浚,持續開展網箱、地籠專項整治行動,清理地籠8000余只,打撈沉船49艘,使水環境進一步提升。“去年,世界級瀕危物種桃花水母現身牟山湖,足以證明水質之佳。”牟山鎮農辦周思銘說。

  目前,牟山有三種大閘蟹養殖模式。一是在牟山湖限養區內的大水面圍網養殖,采取不投飼料的生態養殖;二是在環牟山湖的池塘生態套養,適當種植水草和投放螺螄,并投喂少量玉米;三是在牟山湖及周邊河道增殖放流。周思銘說,無論哪一種模式,都是用牟山湖的活水養殖大閘蟹。

  此外,牟山通過加大檢查力度、引入第三方抽檢等方式,做好食品安全文章,保證大閘蟹的品質。目前,牟山建成的國家級無公害養殖面積超過5000畝,涌現出“牟山湖”“牟湖”“牟豐”“漁綠園”等遠近聞名的大閘蟹品牌,其中“綠漁園”還接受過中央電視臺七套“致富經”欄目專訪。

  “牟山大閘蟹養殖面積近8000畝,大閘蟹早已成為牟山的‘金名片’。”牟山鎮相關負責人告訴筆者。經過多年的宣傳與推介,“牟山湖”在長三角區域已成為僅次于“陽澄湖”“太湖”的大閘蟹品牌。

  知名度的不斷提升,引起了其他區域養殖大戶的關注。“這些年,不少客商找上門和我們洽談,他們想把最后一兩個月的養殖期放到牟山來,并使用‘牟山湖’商標。我們一口回絕,絕不允許在牟山出現‘洗澡蟹’。”周思銘說。

  打造一張“名片”

  走出一條農旅文融合之路

  “牟山大閘蟹的產量并不是很高,去年年產大閘蟹200多萬只。我們的銷售也沒有采取大規模開專賣店的方式,而是通過大閘蟹這張名片,吸引游客來休閑、品嘗,實現農旅文的融合發展。”牟山鎮相關負責人說。

  在牟山,大閘蟹早已跳出單一養殖的范疇,成為“農旅文融合”的引流“入口”,從而走出一條獨特的發展之路。

  在牟山的30多家大閘蟹養殖戶中,有7家推出了大閘蟹垂釣項目。“市民帶著小孩來釣蟹,中午品嘗親手釣上來的大閘蟹,下午去采摘火龍果,回去的時候帶走幾箱大閘蟹。”小威農莊負責人說。而湖山生態養殖場利用近水優勢,開辟出休閑區,游客可在這里飽覽湖光山色。“眼見為實。客人看著我們從湖里把大閘蟹撈上來,現捕現吃,他們對品質非常放心。”宋友夫說,和其他農莊一樣,湖山生態養殖場的大閘蟹除了客人就地品嘗和購買,其他的主要由老客戶上門提貨,進入零售市場的并不多。

  近年來,牟山當地的餐飲企業在大閘蟹的烹飪加工上也進行了深度挖掘。就在上周末,玥玡灣壹號推出了以牟山大閘蟹為食材的“全蟹宴”。“‘全蟹宴’共有22道菜,每道菜由蟹做主料或配料,使用的大閘蟹超過60只。”玥玡灣壹號負責人毛柯翔介紹,蟹肉春卷、蟹片土雞拼盤、蟹黃脆皮卷等冷盤和蛋黃玉米蟹、蟹黃醬蒸野生白條等熱菜是新近研發的,不少食客慕名而來,大快朵頤。

  2005年開始,牟山鎮連續14年舉辦“牟山湖大閘蟹休閑節”,“金秋牟山蟹滿湖、美景美食兩不負”的知名度不斷提升,帶動全鎮鄉村休閑旅游業蓬勃發展。牟山鎮主要負責人說:“下一步,我們將繼續以蟹為媒,進一步完善旅游設施,建設農業文化園,打造融農業觀光、鄉村旅游于一體的環牟山湖農業觀光帶。”

 

編輯:黃姍 訪問人次:1398 關鍵字:寧波,養殖,大閘蟹,  >> 更多資訊進入水產新聞網
免責聲明:本文在于傳播更多的信息,并不代表本網觀點。本文不保證其內容的準確性、可靠性和有效性,本版文章的原創性以及文中陳述文字和內容并未經過本站證實,對本文以及其中全部或者部分內容、文字的真實性、完整性,數據的準確性本站不作任何保證或承諾,請讀者僅作參考,并請自行核實相關內容。
發表評論
用戶昵稱:

評論內容:
滑動完成驗證:
 

品牌推廣

咨詢:0779-2029779

第十二屆農聘中國水產人才網絡招聘會

獵弧英雄

2019第八屆養殖水面出租轉讓網上交易會

蝦青素

安進水產

手機版水產門戶網

隨時,隨地,伴你身邊!

水產前沿廣告

海洋與漁業

圖文推薦

更多

最新綜合新聞

更多

水產門戶網養殖版

今日要聞

更多

熱點推薦

更多

關于我們 | 企業推廣

會員服務 | 網站動態

聯系方式 | 友情鏈接

付款方式 | 網站地圖

服務專線:0779-2029779

傳  真:0779-2030003

郵  箱:[email protected]

最具影響力的水產網站--水產門戶網

廣西南信網絡科技有限公司版權所有

未經授權禁止轉載、摘編、復制或建立鏡像

桂ICP備11001749號 增值電信業務經營許可證:桂B2-20050073

X

中國水產門戶網微信平臺

返回頂部
新加坡天天彩现场开奖